Můj první rozhovor je s Janou Pelunkovou, majitelkou kamenného obchůdku Farma, který se specializuje na kvalitní a zdravé potraviny. Vždy, když do obchůdku vejdu, panuje tam příjemná atmosféra. Máte chuť se tam na chvíli zastavit, popovídat si, odpočinout si. Pokud jste tam ještě nezavítali, tak tam zajděte na dobré latte...
Co Vás přivedlo k tomu otevřít si obchod zaměřený na bio potraviny a zdravou výživu? Kde se zrodil tento nápad?
Nápad se zrodil v podobném obchůdku u mojí kamarádky, kde jsem jí během mého pobytu v Čechách pomáhala. Chtěla jsem mít něco vlastního, něco, kde se budu realizovat a co mě bude bavit. Zbožňuji jídlo, lidi, sport, zdravý životní styl a vše okolo. Když jsem si obchod otevírala, mým cílem bylo, aby se lidé u mě cítili příjemně a nakupování si užívali. Chtěla jsem, aby zde lidé našli, co potřebují a to nejen přes jídlo, ale celkové zázemí jako takové. Kolikrát se mi stalo, že sem přišla cizinka, pravidelná zákaznice nehovořící česky, a ptala se na místní kontakty: na švadlenku, na doučování pro děti, nebo sháněla učitele na housle... jiná paní přijde pro tip, jakého dětského lékaře zvolit, nebo kam dát dítko ve volné chvíli. To je super. Tito lidé vědí, že se tady i tyto informace a zkušenosti točí. :)
Co je Vaší filozofií?
Žila jsem delší dobu v zahraničí, chodila jsem do obchodů, kde byl milý, ochotný a usměvavý personál. Ptali se, jak se mám, co je nového, byli jako moji přátelé, sousedi. Občas se stalo, že jsem třeba neměla hotovost a zapsali si mě na dluh, nebo mi moje oblíbené zboží schovávali pod pult. Nebylo to jen o tom "Nakup a jdi", a mě se to líbilo. Samozřejmě, chci, aby lidé u mě peníze utratili, to je mým cílem, proto se snažím přizpůsobovat se poptávce (zelenina, maso, potraviny všeho druhu, všech možných diet a jiné), ale chtěla jsem také, aby se zde lidé dobře cítili a viděli, že i mě to dělá radost.
Kdo jsou Vašimi dodavateli čerstvé zeleniny a ovoce?
Dodavatelé sezonních záležitostí, jako je zelenina a ovoce, jsou lidé jako já. Lidé, které jejich často velmi náročná práce baví. Jedním z hlavních mistrů zeleniny je Martin Kořének s jeho přítelkyní, kteří mě toho loni naučili poměrně hodně o bylinkách, zelenině. A díky nim jsem pochopila opravdový význam slova sezonní (!!) ... Na letošní sezonu mám nachystané samé další parádičky, takže se máte na co těšit. :)
Jak můžete zaručit, že jsou potraviny bio?
Pokud si u mě zakoupíte zeleninu, ovoce, či jiné zboží, které je označené BIO - dodavatel vždy dodává certifikáty. Dále to pak většinou poznáte na chuti. :)
Co lidé nejvíce kupují? Pro co se vracejí?
Čerstvé maso, zeleninku, pečivo, sýry, zákusky a třeba paštiky. Co není, doobjednám na zákazníkovo doporučení a přání. :) Třeba máme vyhlášený cheesecake, nebo křupavý chlebík...
Co je Vaším životním mottem? Volný čas, koníčky, knihy, hudba…
"Přej a bude Ti přáno". Je to tak, i když člověk občas bloudí a je zoufalý (a kolikrát jsem byla), vždy se s tím dá něco dělat. Snažím se všechny věci dělat s láskou a chutí, což je i vidět. Lidé to ocení a hlavně já jsem spokojená. Miluji běh na čerstvém vzduchu, zbožňuji dobré jídlo, vaření, knihy, cestování ať v Čechách na kole, nebo kdekoli jinde na světe. Snažím se užívat všeho, co život nabízí...
A moje děti milují tyto křupíny. Nikde jinde jsem je nesehnala. :-)
